Description
Growing together
Odyssey Coffees, un projet mené par le producteur Emilio López au Salvador. Odyssey travaille sur l’accompagnement de petits producteurs. Le programme "Growing Together" est né avec Belco, notre importateur de café vert. Ce programme comprend trois grands piliers : environnement, communauté et durabilité.
Aujourd’hui, le projet consiste en la reforestation de la ferme Ayutepeque, en plantant des arbres d’ombrages.
Salvador
Des notes de céréales et de noisette dans une tasse qui raconte une histoire d'engagement et de terroir.
Notes Aromatiques
Céréales, noisette
Région
Ilamatepec
Altitude
1000
à
1200 m
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Espèce
Arabica
Procédé
Lavé
Variété
Bourbon rouge, Pacas
Choisissez votre mode d'extraction et quantité
Caractéristiques
| Pays | Salvador |
|---|---|
| Région | Ilamatepec |
| Altitude | 1000 - 1200 m |
| Espèce | Arabica |
| Variétés | Bourbon rouge, Pacas |
| Process | Lavé |
| Extraction | Espresso ou méthode douce |
| Famille aromatique | Gourmand |
| Arômes | Céréales, noisette |
| Score SCA* | 81.5/100 |
*SCA : La Specialty Coffee Association (SCA) évalue les cafés à l’aveugle et leur attribue une note sur 100.
Un score supérieur à 80 garantit un café « de spécialité » : grains soigneusement sélectionnés, torréfaction précise et tasse aux arômes nets, équilibrés et complexes. Plus la note est haute, plus le café révèle de richesse et de finesse
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