Cette création signée Brume de Café marie deux terroirs d’exception pour offrir une tasse tout en douceur, pensée pour les amateurs de cafés doux et fruités… et pour ceux qui croyaient ne pas aimer le café.

Le café Dukunde Kawa provient de la coopérative du même nom, fondée en 2004 à Musasa, au Rwanda. Cultivé à plus de 2000 mètres d’altitude en agriculture biologique, il révèle une belle douceur, avec des notes fruitées et chocolatées. Cette coopérative engagée valorise des pratiques respectueuses de l’environnement (réutilisation des eaux de lavage, arbres d’ombrage) et soutient ses producteurs grâce à des microcrédits ou encore le projet Musasa Milk, qui leur permet de diversifier leurs revenus.

Le café Tirtira Goyo, quant à lui, pousse dans les hautes terres de Guji, en Éthiopie, entre 2000 et 2350 mètres d’altitude. Ce café nature, séché lentement sur lits africains, développe des arômes intenses de fruits rouges grâce à une fermentation naturelle maîtrisée. Il reflète un terroir vibrant et rend hommage au producteur Goyo, figure locale emblématique.

L’assemblage de ces deux cafés donne naissance à une tasse fruitée et délicate, aux arômes de fruits rouges, pamplemousse et chocolat noir. Parfaitement adaptée aux méthodes douces (filtre, piston, Chemex…), cette recette permet une découverte tout en finesse, sans amertume. Une porte d’entrée idéale vers le café de spécialité.