Voyage au cœur du Brésil

Le Cerrado Mineiro est la région productrice la plus qualitative de l’état de Minas Gerais.

Sa  grande superficie et ses plateaux permettent une production mécanisée,  pour récolter un grand volume d’arabica. Ce terroir offre des tasses douces, avec des notes chocolatées et de noisettes, et une faible acidité. Une qualité bien au-dessus de la moyenne, au meilleur rapport qualité prix.

Ce café est produit par la coopérative Expocaccer qui est reconnue pour la qualité de son travail avec plus de 1000 producteurs de la région. Soucieuse de valoriser des pratiques plus durables tout au long de la filière, cette coopérative participe également à l'acheminement de cafés transportés à la voile jusqu'en France, un mode de transport qui permet de réduire d'environ 90% les émissions de CO2 liées à leur acheminement.

*SCA : La Specialty Coffee Association (SCA) évalue les cafés à l’aveugle et leur attribue une note sur 100.

Un score supérieur à 80 garantit un café « de spécialité » : grains soigneusement sélectionnés, torréfaction précise et tasse aux arômes nets, équilibrés et complexes. Plus la note est haute, plus le café révèle de richesse et de finesse.